asus88

土豆是我们最常见的便宜蔬菜， 人们储存秋冬菜，也常少不了土豆。 土豆可以换着各种花样吃，和肉一起炖着吃， 单独的清炒或者凉拌的都很好吃。 土豆是一种神奇的食材 它可以和其它的食材搭配做出美味的菜式， 也可以单独做成美味的小吃。 而且它所含的营养也很丰富。1.准备食材。

2.将土豆洗干净，切成滚刀块，放在蒸锅蒸熟。（上面盖上器具，防止水分渗入。）小米辣用剪刀剪成碎粒。


3.豆蒸熟后，平底锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。


4.撒上除各种调料，最好网筛筛，这样比较均匀。

5.放入切碎的小米椒和小葱各一半，煸到闻到辣椒的香味。

[ 本帖最后由 asus88 于 2017-3-21 13:54 编辑 ]

听戏的妖

看上去很香，我就喜欢吃土豆，不够还没试过这种吃法，下回试试看，试着和锅巴一起吃

zhaoyi01

少了一张成品图，土豆煸炒到什么程度才合适呢

花非花非花2

不是用锅巴啊，只是为什么会叫锅巴土豆这个名字？是因为土豆煎的比较焦吧

李小魔

这不是炒吗？锅巴呢？

wshangwu

锅巴土豆，外焦里嫩，好吃呀~

tingyuzhe

锅巴土豆是四川的一种小吃，里面本来就没有锅巴啥事

boringdailylife

引用:

原帖由 tingyuzhe 于 2017-3-24 09:42 发表
锅巴土豆是四川的一种小吃，里面本来就没有锅巴啥事

锅巴很香，很美味，好吃。
想不到锅巴土豆和锅巴还没有关系！
谢谢解释！

呵呵……

shanzhaikuan

煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。

fang5566

图片里的土豆皮没有去掉，会影响口感的。