zhmafk

主料 五花肉 300克 菠萝 50克
辅料 柿子椒 半个 红椒 半个 鸡蛋 1个 面粉 1大勺
调料 食盐 1小勺 醋 2汤匙 料酒 1勺 水淀粉 2勺 番茄酱 3汤匙 白糖 2汤匙 水 适量 植物油 适量
菠萝咕咾肉的做法
1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片

2.五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉

3.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以

4.锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水

5.放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃



烹饪技巧
青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃。

ericcartmen

这款菠萝古老肉很诱人，颜色搭配的非常好，让人很有食欲，非常的喜欢，支持楼主了！

1woepdl

现在正是吃菠萝的时候，这道菜正应时。菠萝咕咾肉色泽不错，让人非常有食欲，不过酸酸甜甜的味才是让人垂涎欲滴的精华所在。不错，正学习中。谢谢分享！

QQVIP

一直想这个味道，只是自己不会做。看着也不难 周末做来看看

hl6431750

上次去饭店点了一盘跟你的色泽一样，一看就不错，后来去好多饭店都没有这道菜，哪天照你这个做饭来一次试试，现在正是吃波罗的季节

dflyhron

这么说来有段时间没有吃这么酸甜口的菜了，这季节吃菠萝也不错，改天可以试试看

直刀

从来没想过肉和水果一起来炒，个人口味不同吧，

zhouyu12

咕咾肉我只在大学食堂吃过.前几天偶然之间想起来这道菜了.今天又在这里看到.看来得加入我的周末菜单了.

rocktown

好吃的关键是上浆的厚度不可以太厚.还有就是要用罐头里菠萝,如果是新鲜菠萝必须要在糖水里浸泡2小时以上.