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主料 虾 40克 荷兰豆 60克
辅料 油 6克 盐 2克 料酒 8克 胡椒粉 1克 葱 5克 蒜 5克
荷兰豆炒虾球的做法
1.
将虾去掉头和壳，去掉黑线，加料酒、胡椒粉腌制片刻。

2.
锅里水开后，加入少许色拉油，这样可以使荷兰豆的颜色更翠绿。

3.
将荷兰豆下锅煮熟捞出。

4.
锅里倒入油，放入葱和蒜，再放入虾仁翻炒。

5.
放入荷兰豆。

6.
最后加入盐调味。



烹饪技巧
1.豆角类的蔬菜一定要煮熟，否则有毒，先汆后炒，一个可以保持蔬菜的颜色，另一个就是让蔬菜彻底熟透。
2.想吃清淡的原滋原味，就只放些盐，如果想味道重点，可以加些生抽和蚝油。

lili809181

是不是应该把虾仁剁成肉泥，然后再揉成团，这样才叫做虾球吧。

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哪里是虾球阿，明明就是直接炒得虾，看上去品相不错

ericcartmen

这道菜荷兰豆一定要焯好水啊，有一次焯水时间少了中毒，难忘啊，不过这道菜脆白可口的很，喜欢啊！