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[转帖] 土豆烧肉[14P]

baimao2

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1楼 大 中 小 发表于 2017-3-3 14:45  只看该作者
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土豆烧肉[14P]

1.
土豆去皮切块

2.
猪肉切块，肥瘦分开

3.
炒锅放少许植物油，先把肥肉放入煎一些油出来

4.
再放瘦的部分进锅

5.
煎香，放冰糖炒化

6.
放姜片，生抽，老抽

7.
炒匀

8.
加清水适量烧20分钟

9.
大葱切段和土豆装一起

10.
入锅

11.
加盐炒匀，烧15分钟

12.
收汁后放少许鸡精炒匀即可





烹饪技巧
肥肉先煎出一些油份否则会很腻
肉会出油，因此植物油不要放多了
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cbf0713

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2楼 大 中 小 发表于 2017-3-3 15:02  只看该作者
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又是一道经典菜，肉肥而不腻，土豆口感香糯，十分带感，味道一定特别赞！

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caoyong111

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3楼 大 中 小 发表于 2017-3-3 16:29  只看该作者
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最经典的下饭菜，配上牛肉也很好吃的。

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51515111

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4楼 大 中 小 发表于 2017-3-3 17:34  只看该作者
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最喜欢吃的一道菜，原来之前我的工序错了，我都是先炒好肉抄出来，再炒土豆，把肉再加进去。所以味道有点丢失！没楼主发的这个炒法好！

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ericcartmen

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5楼 大 中 小 发表于 2017-3-3 22:12  只看该作者
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酱油把握的非常好，炖出来的感觉非常棒，很喜欢这样的诱人色彩，支持楼主了！

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zhl760923

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6楼 大 中 小 发表于 2017-3-4 10:53  只看该作者
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肥肉都化成油了，把瘦肉换成五花肉，口感肯定更好。

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bluebluestarsta

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7楼 大 中 小 发表于 2017-3-4 12:21  只看该作者
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土豆炖猪肉是中国名菜,土豆烧牛肉是俄国名菜
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  • miaoeng 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2017-3-5 22:03

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johnaliu

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8楼 大 中 小 发表于 2017-3-5 18:03  只看该作者
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这个不错，看着好想吃，找机会做做！
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psulstd1

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9楼 大 中 小 发表于 2017-3-5 18:53  只看该作者
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如再放上一点点辣响起来味道会更好。
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花非花非花2

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10楼 大 中 小 发表于 2017-3-7 14:40  只看该作者
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感觉还是大盘鸡的做法更好，不油腻，用五花肉太腻了。而且应该有辣椒和洋葱，也能提味。

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