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主料 糯米粉 150克 草莓 8个 红豆沙 160克 牛奶 170克
辅料 白糖 20克 玉米油 5克 椰蓉 适量
草莓大福的做法
1.
糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜，水开后上蒸锅蒸25分钟。

2.
蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分。

3.
取20g的红豆沙，盖上保鲜膜擀成圆饼状。

4.
将草莓放在红豆沙饼上，戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓。

5.
蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中，用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑，这样吃的时候会感觉更有弹性。

6.
取一块糯米面团（约40g），盖上保鲜膜擀成饼状。

7.
放入裹好红豆沙的草莓，收口滚圆（需借助保鲜膜或戴上一次性手套）。

8.
将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉，即可食用。



烹饪技巧
1、此方子蒸好的糯米面团比较黏手，所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。

sebyxw

刚买了草莓，已吃完。糯米团草莓看着不错，就是做着太麻烦。想成为美食家不容易。

fang5566

看着就想吃，今年的草莓特别甜。

51515111

这个做法感觉特别好吃，看着就有食欲，宝宝应该超级喜欢

tingyuzhe

这个看着好像日本的糕点，看着很有食欲的样子，就是不知道好好做

ericcartmen

比较复杂的一道甜点啊，怪不得都是女生做甜点好呢，需要细心和耐心，草莓这么做很搭调的说，支持楼主了！

wwwlfr

洗草苺的时候先不要去蒂
用水冲洗之后直接放在稀面糊中泡20分钟
然后再冲洗干净，去掉蒂
这样清洗会很干净。