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烹制方法：
主料：鱼肠、鸡蛋（4只）
配料：姜丝、陈皮
调料：胡椒粉、盐、麻油、糖




1　鸡蛋四只，放入姜丝和陈皮丝，用胡椒粉、少许麻油、少许糖调味。



2　烧热油锅，放入鱼肠煎出鱼油。



3　将鱼肠倒入鸡蛋里，加少许葱花，把蛋液充分打发均匀。烧热油锅，将蛋液的1/3倒入油锅里炒至微微凝固，然后即可盛起。将炒过的鸡蛋与生蛋液充分搅拌均匀。
  


4　重新添点新油入平底锅，将全部蛋液都倒入油锅里，尽量铺得平一些；重新开火，用中小火慢慢将蛋饼两面都煎成金黄色。注意，鱼肠煎蛋完成后，宜趁热开吃，否则冷了会有腥味哦。

ericcartmen

还不知道鱼肠还能这么做着吃呢，看上去卖相不错，有机会也去试一试，支持楼主了！

xyzliuin

楼主说的鱼肠是什么鱼的肠子？乍一看还以为是鱼香肠

maunini

味道不腥嘛？我觉得腥味比较重吧