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主料 山药 1小段 甜玉米 100克 胡萝卜 1小段 扇贝肉 150克 豌豆(鲜) 1小把
辅料 白胡椒粉 1小撮 绍兴黄酒（或料酒） 5毫升 盐 少许 油 30毫升 生粉 5克
玉米鲜贝粒的做法
1.
准备食材。扇贝肉用白胡椒粉、绍兴黄酒和生粉拌匀，略腌渍入味。甜玉米粒控干。

2.
山药去皮切成1cm见方的小丁，胡萝卜去皮切成略小的丁。

3.
豌豆汆烫至熟捞出过凉备用。

4.
炒锅大火烧热，注入油烧至三成热，调成小火，把扇贝肉滑入锅中炒至变色盛出。

5.
炒锅留底油，大火烧至五成热，放入胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和扇贝肉快速翻炒，出锅前调入盐即可。