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主料  红薯粉丝  100克 猪肉(瘦) 50克
辅料  葱  1段 姜 5克 香菜 1棵 红辣椒 1个 花生油 15毫升 盐 1克 酱油 10毫升 五香粉 1克 蚝油 10毫升
肉末粉条的做法
1.
红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。

2.
其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。

3.
炒锅放油，爆香葱姜末。

4.
加入肉末翻炒，变色后盛出待用。

5.
原锅加入少许水，加入蚝油、酱油、盐、五香粉，煮开，加入泡软的粉条继续煮。

6.
3分钟后粉条变软，加入刚才炒好的肉末。

7.
再略微翻炒一下，汤汁多的话收一下汁。

8.
加入切碎的香菜，加辣椒碎装饰，完成。



烹饪技巧
1、汤汁不要收的太干。
2、选择品质好的粉条。

libingooo

这个是不是就是传说中的蚂蚁上树啊？小时候成天吃，好回味家的味道啊，看着感觉好像还要更油一点！