zhmafk

主料  红心火龙果  1个  牛奶  600克
辅料  细砂糖  80克  吉利丁片  5片
火龙果布丁的做法
1.
火龙果去皮切丁

2.
取部分形状漂亮的火龙果丁留作装饰用，其余的用料理机打成泥状备用

3.
将吉利丁片放入冷水中泡软备用

4.
牛奶倒入小锅中，加糖后小火加热至糖融化即可

5.
将泡软的吉利丁片隔水加热成液态

6.
然后将约2/3分量的吉利丁液倒入牛奶中，搅拌均匀

7.
剩下的1/3吉利丁液倒入火龙果泥中，搅拌均匀

8.
另取一小盆，分别取约1/3分量的火龙果泥和牛奶

9.
搅拌均匀，成为颜色浅一些的火龙果牛奶液

10.
至此，火龙果泥、牛奶和两者混合液，全都准备好了

11.
取来干净的杯子，分别在杯底倒入约1/3高度的液体，放入冰箱冷冻一会儿

12.
待稍凝固后，再倒入一层不同颜色的液体，然后继续冷冻；直至液体填满杯子，放入冰箱使其凝固，再取些火龙果丁放到杯内装饰即可




烹饪技巧
1. 为使布丁快速凝固，我是放到冰箱冷冻室操作的，这样可以节省很多时间；
2. 如果没等完全凝固就填入下一层液体，容易出现混层情况，但是如果不介意就无所谓啦。。
3. 做的时候直接准备了6个杯子，结果估计错误，最后液体不太够，用家里的橙汁顶替了一部分；所以这个分量，5个杯子就够啦~

lili809181

三色凝固以前都做不好，一不小心总是把三种东西混合到一起，导致最终失败。

huhg

火龙果是个好东西，看这边的做法感觉不算太难，虽然想有机会在家试试，但是感觉有些材料不太好买。可能也就只能买个火龙果直接吃了

lanyifu

还以为旺旺小布丁是真正的布丁  直到有一天在西餐厅里吃到真的

libingooo

看着好像犹如三色冰激凌，可以用这种方法尝试下做冰激凌。