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[转帖] 油豆腐酿肉[8P]

spawnmm04

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1楼 大 中 小 发表于 2017-2-9 11:39  只看该作者
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油豆腐酿肉[8P]


准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：5-6人

简介

豆腐酿肉一直是逢年过节餐桌必备，以前一直用红烧的做法，这次改用蒸熟再淋上味道鲜美的生抽，又香又糯，很是美味。

食材

主料  肉末 250g    糯米 100g    油豆腐 25个

辅料  香油 适量    盐 适量    料酒 适量    生抽 适量    生姜 适量    葱 适量

步骤


1.糯米事先浸泡一小时，滤干水分用料理机打碎，不要太碎


2.肉末中放香油、盐、料酒、生抽、姜末


3.放入糯米充分拌匀


4.油豆腐剪个小口


5.把馅料塞入油豆腐中


6.蒸锅中烧开水，放入油豆腐蒸25分钟左右


7.再淋上生抽即可

小贴士

也可以做好后红烧也美味。
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  • miaoeng 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2017-2-9 21:10

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2楼 大 中 小 发表于 2017-3-5 10:18  只看该作者
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这道菜要做的好的关键是要用糯米，否则的话味道就吊不出来。

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xiaocaolove

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摆盘时再来些其他颜色蔬菜搭配就更完美了，毕竟中国人吃方面讲究色香味俱全的

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花非花非花2

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原来是直接蒸出来的，我还以为豆腐酿肉是过油之后再蒸的

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wshangwu

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油豆腐很好吃呢，加上肉蒸出来味道美美哒

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