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[转帖] 黑胡椒脆皮鸡翅[11P]

demottthj

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1楼大中小发表于 2017-6-3 15:01 只看该作者

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黑胡椒脆皮鸡翅[11P]

“看很多人做了些脆皮的鸡翅，馋了，还因为每次烤完鸡翅烤箱要收拾半天，所以就想着翻个花头，炸点鸡翅过过瘾，做起来还是很简单的。”

食材明细

鸡翅 1000克
黑胡椒烤肉料 70克
生粉 2大勺
面粉 2大勺
鸡蛋 1只
黑胡椒粉 少许
燕麦适量
料酒 2大勺
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

黑胡椒脆皮鸡翅的做法步骤

1
准备的原料。
2
鸡翅洗净沥干加人黑胡椒烤肉料，黑胡椒粉，料酒。
3
拌匀腌制4小时以上。
4
生粉，面粉，鸡蛋，盐，加适量的水和匀。
5
腌制好的鸡翅裹上调好的面糊。
6
再在燕麦里滚一圈，均匀裹上一层燕麦。
7
再将鸡翅进油锅小火慢炸。
8
成金黄色捞出。
9
再中大火复炸一遍。
10
皮脆肉嫩，鲜美多汁黑胡椒鸡翅得了。

小窍门
1.腌制料酒的量能将腌制粉均匀裹在鸡翅上就可以。
2.腌制时间长点可以更入味。
3.复炸可以将鸡翅里的油分逼出些。含油量会稍微少点。
4.面糊可以调薄点，不需要太厚，起个浆糊的作用，用不完的面糊还可以做成饼。
使用的厨具：不粘锅、炒锅

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-6-3 21:33

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后羿射日001

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2楼大中小发表于 2017-6-3 21:02 只看该作者

这个脆皮鸡翅一看就外焦里嫩的样子，看起来非常有食欲

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xtgoog

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3楼大中小发表于 2017-6-5 09:22 只看该作者

外观很有食欲，做法也不是很复杂，腌制很重要

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安吉12345

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4楼大中小发表于 2017-6-5 10:50 只看该作者

煎的时候挂水淀粉老是挂不上浆，是不是太稀了，楼主做的颜色很好看。

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fajire

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5楼大中小发表于 2017-6-5 11:13 只看该作者

版主留言

ysl1978821(2017-6-5 22:29): 请您再认真些回复，谢谢！这种万能回复违反版规。

一看图片就勾起了食欲，好好学习下！！

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