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[转帖] 皮蛋豆腐[6P]

dubin7270

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1楼大中小发表于 2017-5-6 08:52 只看该作者

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皮蛋豆腐[6P]

主料
松花蛋

辅料
红椒适量       香葱适量
香菜适量       豆腐适量
杏仁适量       香油适量
盐适量       少许红油适量
万字酱油适量

皮蛋豆腐的做法步骤：
1. 松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。

2. 将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩。

3. 将剥好皮的松花蛋切小丁。

4. 香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。

5. 将内酯豆腐划上几道放入盘中。

6. 将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可。

小贴士
　松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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miaoeng 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2017-5-6 23:48

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竖琴杀手

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2楼大中小发表于 2017-5-6 10:04 只看该作者

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这个可以学学呀简单易学看上去又很可口

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miaoeng 金币 -5 万能回复 2017-5-6 23:48

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血热

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3楼大中小发表于 2017-5-6 17:49 只看该作者

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这菜夏天经常做，清凉爽口而且又方便，适合我这种懒人，楼主皮蛋煮一下的方法妙，让蛋黄凝固，怎么没想到呢

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xtgoog

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4楼大中小发表于 2017-5-6 17:50 只看该作者

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这个很不错，饭店里也经常可以吃到，自己可以试下

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miaoeng 金币 -5 万能回复 2017-5-6 23:49

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黑白时光

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5楼大中小发表于 2017-5-6 20:39 只看该作者

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喜欢这道菜，学着做过但一直做不好

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miaoeng 金币 -5 万能回复 2017-5-6 23:49

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perfr

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6楼大中小发表于 2017-5-6 20:51 只看该作者

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自己也经常做这菜！简单！易学！而且口感好

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miaoeng 金币 -5 万能回复 2017-5-6 23:49

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Juseiren

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7楼大中小发表于 2017-5-8 14:11 只看该作者

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豆腐是用内酯豆腐吗？这边吃的好像是类似水豆腐的那种，就是比豆花还嫩的。然后整块的豆腐不用切开，反正吃的时候用勺子。

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