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[转帖] 黑椒鸡扒[10P]

zhmafk

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1楼大中小发表于 2017-3-15 11:44 只看该作者

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黑椒鸡扒[10P]

主料鸡腿 2只
辅料黑胡椒适量盐 1小勺酱油 1勺糖 1勺白酒 1勺迷迭香少许姜 3片
黑椒鸡扒的做法
1.
准备好材料。

2.
鸡腿去骨后，在肉那一面轻轻的横切几条痕

3.
放入盐，酱油，糖。

4.
倒入白酒（或料酒）

5.
洒入适量黑胡椒粉，用手抓匀，腌制1个小时。

6.
锅内热油，放入几片姜，把鸡肉放入，皮面朝下。中小火煎至用筷子能轻松扎透。

7.
再洒上少许黑胡椒粉。

8.
皮面煎至金黄后，翻过来继续煎至鸡肉熟透，保持中小火，以免煎焦了。

9.
最后洒上少许迷迭香在表面，。小火，盖上盖子焖30秒即可

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miaoeng 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2017-3-15 23:11

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冷色深秋

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2楼大中小发表于 2017-3-18 18:12 只看该作者

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这这个鸡扒看似很简单，还是很考验技巧和火候，这种金黄色让人食指大动

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zwh123nn

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3楼大中小发表于 2017-3-18 18:39 只看该作者

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版主留言

miaoeng(2017-3-18 22:41): 提醒一次，这类万能回复下一次会扣分

加两片柠檬味道会更好点，我试过

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狼獾狒狒

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4楼大中小发表于 2017-3-19 17:53 只看该作者

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为什么不用鸡胸肉呢，省却了去骨的麻烦，不过从口感上看鸡腿肉更紧致，鸡胸肉要稍微松一点，反正一般我都是直接用鸡胸肉，煎啊炒啊，只要火候掌握好，都很好吃滴。

[ 本帖最后由狼獾狒狒于 2017-3-19 17:55 编辑 ]

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zhouyu12

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5楼大中小发表于 2017-3-19 22:48 只看该作者

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鸡腿才是王道啊,有脂肪才有香味.下周我要试一下.

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shuilifang

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6楼大中小发表于 2017-3-20 00:55 只看该作者

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照片拍得很专业，看得人食指大动啊，回家要试试做一下。

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miaoeng 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2017-3-20 16:17

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wormman0110

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7楼大中小发表于 2017-3-20 02:26 只看该作者

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最爱的黑椒鸡扒，比起KFC的那些炸鸡好太多了。

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zhaoyi01

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8楼大中小发表于 2017-3-21 22:17 只看该作者

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成功被你打开胃口了，我愿意再酥一点

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miaoeng 金币 -5 万能回复 2017-3-21 23:45

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