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[转帖] 栗子黄焖鸡[5P]

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1楼大中小发表于 2017-2-18 11:27 只看该作者

栗子黄焖鸡[5P]

烹制方法：
材料：鸡块（500g）、栗子（200g）
料头：姜（3片）、蒜（5瓣）
调料：甜面酱、花雕酒、老抽、生抽、淀粉、冰糖、盐

1　将鸡用清水洗干净，沥干水分后斩成小块。

2　将鸡块用生油煎成金黄色，锁紧鸡块里的水分。

3　挖一小块猪油放入炒锅里烧融，爆香甜面酱、姜片、蒜粒等配料。将鸡块倒入炒锅里，溅入少许花雕酒炒香，然后倒入适量清水。

4　将酱汁开大火煮滚后，放入事先蒸熟了的栗子，盖上锅盖转小火焖煮15分钟，让鸡块和栗子更入味。栗子焖至酥烂后，开锅盖转大火收汁。出锅前淋入少许生粉水勾薄芡，熄火；再沿着锅边淋入少许麻油，捞匀后即可起锅。

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Bootybay

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2楼大中小发表于 2017-2-18 18:50 只看该作者

个人跟喜欢吃甜甜的栗子，你这样做栗子味道会不会变的很怪啊！不过看起来挺好吃的！下次试着做做！

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miaoeng

川菜厨子

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妇科圣手

味轩食神一个人的快乐

3楼大中小发表于 2017-2-19 00:01 只看该作者

板栗烧鸡也是一道名菜，黄焖鸡不过是换一个名字

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熊天华

LEVEL 1

4楼大中小发表于 2017-2-19 01:23 只看该作者

黄焖鸡属于鲁菜这道菜里，香菇起了绝对的提味作用。

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huameiniao1

㊣射虎聯盟 ☎ 风云再起

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5楼大中小发表于 2017-2-19 08:07 只看该作者

栗子焖鸡中的栗子最好使用京东板栗，那里的栗子肉质细腻、含糖量高、糯性强、富含多种营养成份。做出来会更好吃！

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