[转帖] 八宝南瓜盅[6P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

“在这个弥漫着雾霾的冬天，我们心里有多么渴望阳光啊！自己动手，打开这个甜蜜的小太阳吧。”

主料：金瓜3个糯米100克莲子(干)10颗甜玉米20克豌豆(鲜)20克蜜红豆20克枸杞子10克

辅料：白糖30克

八宝南瓜盅的做法

1.糯米提前淘洗，浸泡4小时以上



2.莲子洗净后，加水没过，用微波炉转两三分钟，水开就好



3.用牙签从莲子底部中央，将莲子心顶出（莲子心不要丢掉，泡水喝去火，特别适合夏天）



4.将洗净的南瓜上部切下（我用的是“v”形的锯齿刻花刀，这样刻出锯齿形的顶盖，好看也盖得结实。如果没有就直接切下来吧。）取下顶盖，用小勺把南瓜瓤挖掉



5.用将泡好的糯米和其他配料拌匀（葡萄干要洗过，糖不要加太多，最后喜欢甜味可以加蜂蜜，味道更好哦）



6.将拌好的八宝料装入南瓜盅，装满就好，加入少量泡糯米的水，将装好糯米盖好盖的南瓜，放到高压锅的箅子上，蒸15-25分钟



烹饪技巧

我用电压力锅，上汽15分钟断电，结果小的南瓜好了，大的没熟透，又补蒸了10分钟。所以要选择大小差不多的南瓜一锅蒸。我这个小的直径约7厘米，大的有10厘米，给大家的蒸制时间提供参考吧。

看起来好有食欲，小孩子应该会喜欢吃。在 刻上两个眼睛