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[转帖] 宝塔菜炒虾球[8P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2017-2-12 21:29  只看该作者
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宝塔菜炒虾球[8P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“宝塔菜，很多年前在一家饭店吃过，虽然只是一道普通的炒蔬菜，她的鲜甜糯却让我从此念念不忘。宝塔菜类似于花椰菜，富含维生素C，膳食纤维和类胡萝卜素，对于传统大鱼大肉的年夜饭桌来说，来一道宝塔菜的小炒，既清新又健康。”

主料：宝塔菜1棵虾仁100克口蘑6只

辅料：圣女果5个

调料：食盐1/2茶匙蒜2瓣水淀粉1汤匙高汤1小碗植物油1汤匙

宝塔菜炒虾球的做法

1.宝塔菜切成小朵，口蘑切片，虾仁背后划一刀，樱桃番茄对半切开，蒜剁成蒜蓉，宝塔菜和口蘑分别焯水后备用



2.虾仁入开水烫一下即捞出备用，热锅，倒植物油，加入蒜蓉煸炒



3.放入口蘑片翻炒片刻，放入宝塔菜翻炒片刻，放入虾仁



4.和圣女果翻一下，倒入高汤，盖上锅盖中火焖一会儿，让菜吸收高汤的鲜味，稍许收汁后，加入盐调味



5.加入少许水淀粉勾薄芡后即可出锅







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  • miaoeng 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2017-2-12 23:45

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2楼 大 中 小 发表于 2017-2-13 04:03  只看该作者
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从来没见过的食材，看着疙疙瘩瘩的，不过整体色彩搭配感觉不错。

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lili809181

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3楼 大 中 小 发表于 2017-2-13 18:47  只看该作者
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酱菜里面的宝塔菜长的不是这样的，这种宝塔菜菜场里面没有看到过，做也不会做。

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cc951753

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4楼 大 中 小 发表于 2017-2-15 20:47  只看该作者
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宝塔菜  没见过卖的，好吃吗？ 那天淘个尝尝

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stgal26

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5楼 大 中 小 发表于 2017-2-18 14:28  只看该作者
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看着这菜和花菜差不多，不知道口感怎么样

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