用料主料
面粉300克
红枣15枚辅料酵母3克白糖40克红枣花卷的做法1.
面粉加入酵母、白糖,150克温水,拌均匀和成面团发酵.
2.
红枣洗净去核,切小丁。
3.
面团发酵至两倍大。
4.
将面团擀成长方形大片
5.
均匀撒上红枣碎
6.
自上而下卷起。
7.
再切成等份的小段。
8.
放入蒸锅继续发酵15分钟。
9.
大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可出锅。
红枣花卷成品图
烹饪技巧
1 做好的花卷,醒发15分钟后,再蒸制,花卷才会暄软,好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖,花卷不回缩。