[转帖] 红枣花卷[14P]

用料主料


面粉300克


红枣15枚辅料酵母3克白糖40克红枣花卷的做法1.
面粉加入酵母、白糖，150克温水，拌均匀和成面团发酵.


2.
红枣洗净去核，切小丁。


3.
面团发酵至两倍大。


4.
将面团擀成长方形大片


5.
均匀撒上红枣碎


6.
自上而下卷起。


7.
再切成等份的小段。


8.
放入蒸锅继续发酵15分钟。


9.
大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅。


红枣花卷成品图










烹饪技巧
1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。