[转帖] 桃胶银耳雪莲子[11p]

桃胶，桃树伤口分泌的一种树脂，有点像松脂。有通便、减缓粉刺、通络等功效，孕妇和女生经期不能食用。
主料 桃胶 10克 银耳 20克 雪莲子 10颗
辅料 冰糖 适量
口味 甜味
工艺 煮
耗时 一天
难度 普通
1.选择颜色尽量通透，但不要太过于干净的

2.入水中泡软

3.跑过2小时后，初步筛选下黑色的垃圾

4.再放水发一晚

5.然后将桃胶中一粒粒黑色的垃圾全部清理掉

6.银耳我选的是古田的银耳，一朵朵非常正气

7.水中泡软，约半小时，用剪刀剪去根蒂，掰成一朵朵小的

8.放入锅中，大火煮开，小火煮2小时

9.雪莲子水里泡1小时

10.将桃胶和雪莲子同时倒入熬煮2小时的银耳中，再煮1小时

11.期间用筷子架着锅盖，避免银耳溢出，最后放入冰糖，盖盖闷半小时即可。

小窍门
桃胶要事先泡发，雪莲子也叫皂角米，也可以用海底椰或者亚达子代替。

同事送的两包桃胶在家里放了好长时间，不会弄，周末按这个方法来试试