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[转帖] 桃胶银耳雪莲子[11p]

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桃胶银耳雪莲子[11p]

桃胶,桃树伤口分泌的一种树脂,有点像松脂。有通便、减缓粉刺、通络等功效,孕妇和女生经期不能食用。
主料 桃胶 10克 银耳 20克 雪莲子 10颗
辅料 冰糖 适量
口味 甜味
工艺 煮
耗时 一天
难度 普通
1.选择颜色尽量通透,但不要太过于干净的

2.入水中泡软

3.跑过2小时后,初步筛选下黑色的垃圾

4.再放水发一晚

5.然后将桃胶中一粒粒黑色的垃圾全部清理掉

6.银耳我选的是古田的银耳,一朵朵非常正气

7.水中泡软,约半小时,用剪刀剪去根蒂,掰成一朵朵小的

8.放入锅中,大火煮开,小火煮2小时

9.雪莲子水里泡1小时

10.将桃胶和雪莲子同时倒入熬煮2小时的银耳中,再煮1小时

11.期间用筷子架着锅盖,避免银耳溢出,最后放入冰糖,盖盖闷半小时即可。

小窍门
桃胶要事先泡发,雪莲子也叫皂角米,也可以用海底椰或者亚达子代替。
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +6 转帖分享,红包献上! 2019-3-28 19:12

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同事送的两包桃胶在家里放了好长时间,不会弄,周末按这个方法来试试

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