用料主料
鲜糯玉米5只辅料大豆色拉油1勺精盐小半勺花椒粉半勺葱花儿20克鲜糯玉米糕的做法1.
葱花切好备用
2.
鲜糯玉米5只
3.
玉米剥去外面,清洗干净,沥干水分
4.
把剥下来的玉米叶剪去两头不整齐的部分,清洗干净,沥干水分
5.
用插板把玉米粒插下来
6.
插下来的玉米碎
7.
在玉米碎中加入大豆色拉油,精盐,花椒粉和葱花儿
8.
把玉米碎和调料调匀
9.
取两片玉米叶
10.
在玉米叶上放入玉米碎4-5勺,压实,两头留有空隙
11.
卷起来
12.
用玉米叶绑住两头
13.
逐一包好的玉米棒
14.
蒸锅的笼屉上铺好玉米叶
15.
把包好的玉米棒码入锅内,烧开后蒸25分钟
16.
玉米棒蒸好了
17.
出锅晾凉后食用口感更筋道
18.
糯玉米糕蒸好了,咸鲜适口,软糯筋道
鲜糯玉米糕成品图
烹饪技巧
1.调馅料的时候油盐不能多放,放多了鲜玉米了味道会减弱。
2.包玉米卷的时候两头都要留有空隙,因为玉米棒蒸熟后会长大一些。
3.卷玉米棒的时候要卷得紧实点,这样蒸出来才有型。