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| iloveuoyssj 发表于 2017-4-16 00:36 只看TA 1楼 |
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[转帖] 干锅兔[7P] 1.兔子切小块，清水洗干净，水分晾干后，用豆粉酱油辣椒酱料酒混合均匀，去掉兔子腥味。  2. 冬瓜藕洋葱土豆切片，青椒切段，香菇切块。在开水中，将冬瓜藕土豆香菇煮至五分熟。  3. 油热倒入兔子煸炒，加入干红椒段，花椒，姜片。煸炒至香味溢出。  4. 兔子煸炒后一段时间加入干锅料继续煸炒出干锅料的香味。  5. 兔子煸炒后加入青椒洋葱炒出辣味。  6. 青椒炒出辣味后，加入事先煮至五分熟的蔬菜。  7. 加入少许盐，则完成 
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| yardbrid 发表于 2017-4-16 16:47 只看TA 5楼 |
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这道菜，我去成都玩的时候，基本必点。 我们这有卖兔腿的，我也烧过几次，基本都是红烧，但总感觉有点土腥味。 这下看了后知道了，先拿酱料多腌制，估计还要得加点辣椒提提味。 |
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