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| xt1234 发表于 2017-4-5 21:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 美味虾肉丸[7P] 工艺：煮难度：初中水平 人数：3人份 口味：咸鲜味 准备时间：15分钟 烹饪时间：<15分钟 主料：虾1斤猪肉馅2斤 辅料：鸡蛋1个西兰花小半棵 调料：食盐1勺味精1勺葱1段姜1块水淀粉1勺白胡椒粉半勺植物油适量水适量红薯粉3勺 美味虾肉丸的做法 1.鲜虾半斤、猪肉馅一斤，剥掉的虾壳不要扔掉，可以用来熬虾油 2.将虾仁剁一剁，喜欢虾粒大些就不要剁的太细  3.将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中，嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺 4.顺一个方向搅打上劲儿  5.坐一锅水，水底开始冒小泡泡时，开始汆丸子，左手抓一坨馅，虎口一挤，右手用勺子一刮，一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了 6.轻轻放入水中，依次挤好所有的丸子，汆丸子的过程中，水不要太大，容易将未成形的丸子冲散，待水中的丸子慢慢浮起来的时候，开大火，再煮4、5分钟就可以了  7.西兰花洗净放入料理机中 8.打碎  9.另起锅，将打好的蔬菜汁倒入锅中，开小火煮开 10.淋入少许水淀粉(稍微稀一些)，勾个薄欠  11.最后将欠汁浇在虾丸上，美味的鲜虾丸就可以上桌了  
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| lili809181 发表于 2017-4-6 18:17 只看TA 2楼 |
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| 前面那部分虾肉丸的做法和自己平时的差不多，就是没想到西蓝花还可以做到虾肉丸里面去。 |
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| tanzhang202 发表于 2017-4-7 06:39 只看TA 3楼 |
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| 内容西兰花打碎还好吃么，头一次知道能这么做 |
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