[转帖] 芝麻锅巴[6P]

“这是谈口零食，吃时可蘸点你喜欢的蘸料。过年过节一家大小看电视，口里嚼着零食，端着杯靓茶，多么写意。”

• 茉莉花牌米饭约200克
• 黑芝麻　3茶匙
• 黑芝麻3茶匙

• 原味口味
• 炸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

• 
  1
  将温暖的（不要太热，会烫爪子）米饭放入透明薄膜里，揪起周围的边缘，形成袋子形，用手搓烂米饭，米饭太冷和太硬，否则不容易成团和出粘性，如果是剩饭，先暖一暖；
  
• 
  2
  加入炒过的黑芝麻，搅拌均匀；
  
• 
  3
  在案板上刷一层薄薄的油，以免粘底，揪一团米饭，用刚才用过的透明薄膜盖住
  
• 
  4
  用直柱形面棍压成薄片，大约2-3毫米厚；
  
• 
  5
  用曲奇模压形，边角料搓成团再压成片，再压形，也可刀划开一块块，这样更会少边角料，操作得快些；
  
• 
  6
  开油锅，中小火，油四至成热时炸，炸至金黄色即可。