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「我要成为VIP」
| 2329459117 发表于 2020-10-29 10:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 糖醋排骨[7P] 食材清单排骨 500克，葱 10克，姜 10克，熟芝麻10克，盐5克，味精 3克，鸡粉3克，胡椒粉 5克，番茄酱 10克，白醋10克，白糖 15克。淀粉 20克。 糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。 1 葱姜洗净，切片。   2 排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。   3 锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。   4 待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。   5 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。  6 取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。  7 待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。   8 加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。   健康功效 排骨:补肾 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 番茄酱:保护神经系统 [ 本帖最后由 2329459117 于 2020-10-29 10:10(GMT+8) 编辑 ] |
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| HAOHAIFENG 发表于 2020-12-4 12:32 只看TA 3楼 |
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| 白醋味道没有保宁黑醋味浓，可以换一下 |
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