qyinzheng 发表于 2020-9-28 08:19   只看TA 1楼
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[转帖] 肉丝炒杏鲍菇[13P]

肉丝炒杏鲍菇的做法步骤

  • 1


    准备好食材。

  • 2


    准备好料头，大葱切葱花，姜切末，蒜切片，小葱切段。

  • 3


    杏鲍菇和胡萝卜切丝。

  • 4


    肉先切片再切成丝。

  • 5


    肉丝中加入少许精盐，蚝油，料酒，加少许清水用手抓拌，抓拌至粘稠水份都被吸收，再加入适量淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌均。

  • 6


    杏鲍菇和胡萝卜下锅焯水，开锅食材变软后捞出。

  • 7


    锅中加入适量食用油，锅六成热时下入肉丝煸炒，肉丝断生捞出。

  • 8


    锅中再加适量食材油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

  • 9


    下入杏鲍菇和胡萝卜丝，改大火煸炒均匀。

  • 10


    加入适量精盐，蚝油炒均。

  • 11


    将肉丝倒回锅中炒拌均匀。

  • 12


    出锅前烹入少许一品鲜酱油，下小葱段翻炒均匀出锅。

  • 13


    好吃下饭，营养美味。
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  • 观海听涛 金币 +13 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-9-28 10:49
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laochenhao 发表于 2020-10-21 01:18   只看TA 2楼
老兄呀。我快要流口水啦。什么时候可以吃到呀。
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2020-10-21 19:50
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eohe 发表于 2020-10-21 01:26   只看TA 3楼
看着好像鱼香肉丝
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  • onlymyself 金币 -3 字数不足，扣3金币，请修改后PM版主撤销扣分。 ... 2020-10-21 19:50
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TT一次 发表于 2020-12-4 20:00   只看TA 4楼
一般来说只要能将杏鲍菇煮熟并且熟透，是可以不进行焯水的，但是由于杏鲍菇存在有菇类植物特有的腥味，会影响到杏鲍菇的口感，焯水后的杏鲍菇炒起来味道更好，但会流失一定营养，个人感觉可以加水多炒一下等水快没了再加肉味道更好不仅没有腥味而全是蘑菇独特的鲜味
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  • onlymyself 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2020-12-5 08:04
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Toni77 发表于 2020-12-4 21:45   只看TA 5楼
杏鲍菇里面有大量的果糖成分，可以促进消化，和肉类搭配再好不过了。
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