qyinzheng 发表于 2020-9-15 08:27   只看TA 1楼
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[转帖] 猪肉炖眉豆[15P]

猪肉炖眉豆的做法步骤

  • 1


    眉豆摘取筋，洗净。

  • 2


    沥干水分。

  • 3


    梅花肉切厚片。

  • 4


    热锅冷油，油热放食盐。

  • 5


    放猪肉翻炒。

  • 6


    翻炒至猪肉断生。

  • 7


    放生抽炒均匀。

  • 8


    放眉豆。

  • 9


    翻炒至眉豆变色。

  • 10


    放清水，盖锅盖，中火炖煮。

  • 11


    炖眉豆的时候，取剁椒切段。

  • 12


    眉豆炖至汤汁快干，放泡椒。

  • 13


    放味精。

  • 14


    翻炒均匀即可。

  • 15


    成品。
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  • onlymyself 金币 +15 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-9-15 17:35
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HAOHAIFENG 发表于 2020-12-4 17:55   只看TA 2楼
烧的话用肘子会不会香一些啊，带点皮
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TT一次 发表于 2020-12-4 19:35   只看TA 3楼
嫩眉豆最常见的吃法是炒菜，但很多人并不喜欢吃它，感觉不好吃，这主要没有处理好，因为嫩眉豆角有一股很特殊的味道，在用它来做菜之前，最好是先切成丝焯一下水，这样就可以去除眉豆的异味，炒出的菜也比较容易入味，变得很美味了另外，生眉豆中还含有一些毒素，如果吃了没有熟透的眉豆可能会引起不良反应，而焯水一方面可以去除部分毒素，同时也让眉豆更容易熟透
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