qyinzheng 发表于 2020-7-15 10:36   只看TA 1楼
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[转帖] 五花肉片烧百叶结[11P]

五花肉片烧百叶结的做法步骤


  • 备好食材：如图，百叶结用清水浸泡一会儿沥干备用，五花肉用料酒焯水备用，姜片备好。


  • 五花肉切成约一厘米厚的块状备用。


  • 热锅冷油，下姜片煸香。


  • 下五花肉小火煎至两面金黄色，盛出多余油脂。


  • 加入适量盐及生抽翻炒均匀。


  • 放入百叶结翻炒均匀。


  • 加入适量热水，一小块冰糖大火烧开转中火烧十八分钟。


  • 待汤汁收干时即可。


  • 撒上少许葱花。


  • 成品图。


  • 成品图。
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aixinxiaozhan 发表于 2020-7-15 17:07   只看TA 2楼
我弄肉一般是清汤用高压锅先炖一下
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toothpick773 发表于 2020-8-17 10:44   只看TA 3楼
这个颜色搭配非常好看，不过百叶结看起来并没有吸饱汁水，应该还要多烧一会儿
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HAOHAIFENG 发表于 2020-12-4 18:02   只看TA 4楼
五花肉太腻了，用前腿肉偏瘦一点的口感好
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