[转帖] 洋葱炒猪肝[19P]

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  洋葱去皮洗净，顺切块。
  
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  姜切丝，葱叶切段。
  
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  猪肝洗净。
  
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  切片，放容器内。
  
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  反复清洗。
  
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  洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。
  
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  反复抓猪肝片。
  
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  然后用清水反复清洗，洗到水清为止。
  
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  热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。
  
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  油热放猪肝，大火爆炒。
  
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  猪肝熟透。
  
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  取出来猪肝。
  
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  洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。
  
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  大火翻炒。
  
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  洋葱断生放生抽。
  
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  翻炒均匀放鸡精。
  
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  放姜丝，炒匀。
  
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  放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。
  
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  成品。