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| 禹生 发表于 2019-3-28 17:25 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红枣花卷[14P] 用料主料 面粉300克  红枣15枚辅料酵母3克白糖40克红枣花卷的做法1. 面粉加入酵母、白糖，150克温水，拌均匀和成面团发酵.  2. 红枣洗净去核，切小丁。  3. 面团发酵至两倍大。  4. 将面团擀成长方形大片  5. 均匀撒上红枣碎  6. 自上而下卷起。  7. 再切成等份的小段。  8. 放入蒸锅继续发酵15分钟。  9. 大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅。  红枣花卷成品图    烹饪技巧 1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。 2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。 |
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