位在台南市金華路四段上、協進國小附近的這家「戽斗米糕」是我從小吃到大的一家老店，從它還只是間小小店面一個攤子幾張桌椅，單純的只賣米糕、肉燥飯、四神湯，我們全家人就愛上這等簡單平實的口味了，到現在生意愈做愈大，連蚵仔煎、蝦仁煎、花枝煎、日式烏龍麵、鍋燒意麵、水餃、酸辣湯等等的也拿出來賣了，所有你想得到的台南小吃它幾乎都有，種類之豐富叫人眼花撩亂！然後隔壁還開了一家所謂的“關係企業”──戽斗冰茶，想吃飽的嚐巧的，喝熱的灌冰的，這裡通通都有，簡直是個小吃「聯合國」，什麼都賣，什麼都不奇怪，將所有挑嘴的客人全都拉拉拉～～～拉進來！呵！不過雖然它營業的項目變多了，選擇性也多樣化了，但對於我們而言，一路走來始終如一，還是最鍾愛它們的米糕，多年來的味道和感覺也始終沒有變過。
對於北部人而言，一提到米糕大多會和筒仔米糕畫上等號，然後吃的時候要淋上紅色略鹹的醬料才夠味；或者是張三李四張冠李戴，直接指著油飯說米糕！><．．．其實不管是油飯還是筒仔米糕，我也都很喜歡吃，不過要說最得我緣最深得我心的，還是屬台南米糕最出眾了！一樣都是糯米料理，但做法不同，口味也各有千秋。而「戽斗米糕」這一派就是算道地的台南米糕了！我們常常在深夜肚子餓時，第一個想到的不是巷口的7-11，而是大老遠騎車到離家15分鐘遠的金華路，買上一盒米糕解解饞，配上一碗四神湯暖暖胃，就是當下的人間美味，叫人滿足不已，一解相思苦了～～
↑半夜12點了，金華路四段這一帶還是有一堆出來覓食的人，而且就屬「戽斗米糕」的人潮最多最熱鬧了！
↑除了米糕外，還有賣很多林林總總的小吃，滿足每一張挑剔的嘴巴！不過別的東西我們都沒吃過，應該說對我們而言，這家店的最強項還是米糕了！
↑傳統台南米糕就是長這樣，小的20元，大的25元，而外帶就是25元，若有特別跟老闆交待，老闆還會用傳統的竹葉包米糕喔，好懷念啊～～^^。炊的軟度適中的長糯米，淋上甘醇的肉燥和肉汁，讓滷汁全滲入其中鎖住糯米香，而滷得入味卻沒有肥膩感的肉燥讓怕吃肥肉的我光這樣就能先扒上好幾口飯！再灑上口感實在的魚鬆，隨手一加幾粒小土豆，加上幾片小黃瓜爽爽口，另外點上只有台南小吃特有的魯丸（強力推薦這個必點！），二粒5元，每一口都是說不出的好味道！它的份量不是太多，坦白說，以我的食量一次可以吃上二碗呢～～呵呵！:P
↑本來吃這裡的米糕我們一定是配四神湯的，但今天老弟點的是骨肉湯，25元。哇咧，這是什麼碗糕啊？沒聽過吧？呵呵～～所謂「骨肉湯」就是骨頭旁邊的肉，雖然不是完全的瘦肉，偶爾會留些些肥肉，但是吃起來卻異常的爽口滑嫩，完全感覺不出來有一點點肥肉的成份在，佐以青菜和豆芽菜的清香，還有蔥的提味，簡單，但，真的好好喝啊～～
【豬痢安補述】
戽斗米糕：台南市金華路四段98號‧電話：
(06) 2200556 ‧營業時間：PM5:00～AM1:00
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