[转帖] 面包机版老式面包[12P]

“主要是搅面和发酵。”用料
主料

高筋面粉200克

细砂糖64克

奶粉16克

精盐3克

鸡蛋1只

水36克

黄油48克
辅料
高筋面粉200克
细砂糖16克
酵母（干）4克
水160克
面包机版老式面包的做法
1.
准备好辅料。

2.
把糖融入水中搅拌好，再放入酵母搅拌均匀。

3.
把融入糖和酵母的水倒入面包桶。

4.
倒入准备好的高筋面粉。

5.
将桶放入面包机中，按搅拌面团，3-5分钟观察成团后即按停止。

6.
按发酵键，设置时间为一小时，将面发至蜂窝状。

7.
将除黄油外的主料按面粉，鸡蛋，盐，糖，奶粉的顺序倒入面包桶。

8.
开启搅拌功能，23分钟。

9.
放入黄油，按发酵面团键，搅拌并发酵。

10.
启动甜面包程序，2:59分钟。

11.
第三次发酵图片参照。一定是鼓起来的，说明起发的较好。

12.
烘烤完毕后凉一会儿取出即可。