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[转帖] 干锅脆皮豆腐[10P]

苦味人生

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SIS001警察局图区派出所所长（行 ...

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1楼 大 中 小 发表于 2013-2-23 23:23  只看该作者
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干锅脆皮豆腐[10P]

       


        材料:脆皮豆腐三块、肉100克、大青椒4个、鲜红椒3个、豆瓣酱少许、盐、酱油、油、姜、蒜
        做法:
        1、脆皮豆腐先切约2厘米宽的条,再切成菱形的块
       




2、肉切片、青椒切片、红椒切圈、姜、蒜切片
       
               
               




3、锅热油烧至六成热,放入肉片煸炒
                       
                               




4、炒至肥肉出油、瘦肉变色后,放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒,改中火翻炒出红油
                       
                               




5、放入脆皮豆腐和青椒片,翻炒均匀后加盐、酱油调味,继续翻炒均匀
                       
                               




6、加入少量清水,翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后,移至干锅
                       
                               




7、吃的时候,干锅下面加热食用
               

               

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wyun

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2楼 大 中 小 发表于 2013-2-24 00:29  只看该作者
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干锅脆皮豆腐是湖北干锅菜的一款经典菜，是一道下饭的好菜。

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saibadeai

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3楼 大 中 小 发表于 2013-2-24 03:51  只看该作者
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看起来不错呀，我就喜欢辣的。素食主义，不喜欢肉。

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夜叉王

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4楼 大 中 小 发表于 2013-2-24 16:30  只看该作者
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流口水了，看着就想吃还是辣的

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mieri1945

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5楼 大 中 小 发表于 2013-2-25 12:50  只看该作者
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用干锅的话一定要放足辣子，否则不够味。

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WIZ70

Ban to Visit(禁访)

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6楼 大 中 小 发表于 2013-2-25 12:55  只看该作者
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又辣又有味，下饭的好菜啊。

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woyaoshunv

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7楼 大 中 小 发表于 2013-2-25 22:02  只看该作者
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学习手艺，将来讨老婆好使啊，呵呵！！！！！！！
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  • wuwangma 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2013-2-26 03:50

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九龙天下

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8楼 大 中 小 发表于 2013-2-25 23:16  只看该作者
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干锅菜比较不错，香辣可口下酒菜，做法简单易学。

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老扒二哥

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9楼 大 中 小 发表于 2013-2-25 23:52  只看该作者
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这几年四川也流行起了干锅，我并不喜欢吃，后来才知道，这是湖南传到四川的

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xxyyabc123

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10楼 大 中 小 发表于 2013-2-26 15:00  只看该作者
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喜欢吃，而且简便易做，只是做出来的风味各地可能有点不一样。

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