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[转帖] 妈妈私房菜--酸甜咕噜肉[7P]

zj003

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51楼 大中小发表于 2011-2-5 22:19 只看该作者

在食堂里吃过，感觉不正宗，楼主给的图片与过程很详细，谢谢楼主~

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长和

小开佛渡有缘人

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十里长滩白相人

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52楼 大中小发表于 2011-2-11 16:46 只看该作者

这个菜应该是用里脊肉（回2楼朋友，后脑肉是不是猪头肉？），猪里面最嫩就是里脊肉了！
一般里脊肉是切成片，这样容易入味。腌制入味的里脊肉用少许生粉捏成一个个大小均匀的小球，入六成热的油锅中炸，定形成熟。起炒锅用蓄茄沙司、糖、白醋调成茄汁勾汁，倒入主付料翻炒均匀，淋入明油即可！
另外楼主说的杨桃是不是洋桃？如果是那就错了，洋桃可不能做这道莱，它的形状是成五角星形的。
一般做水果咕咾肉用得是黄桃（超市里都有成品罐头卖），或者是菠萝或苹果。

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yyttlll 金币 +4 认真回复鼓励。哈哈，告诉你个事，兄弟我转 ... 2011-2-11 21:02

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dhxcs

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53楼 大中小发表于 2011-2-11 18:16 只看该作者

图有点小了，现在就是要燃孩子多练练。

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sg521

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54楼 大中小发表于 2011-2-11 18:24 只看该作者

这样亲子教育很不错，让孩子能过早接触生活中点点滴滴。

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zh7773670 该用户已被删除	55楼大中小发表于 2011-2-11 21:29 只看该作者 0 不错~看起来应该蛮好吃的吧不过LZ你照自己的相多过于这道菜啊
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jjbb123456

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56楼 大中小发表于 2011-2-11 21:38 只看该作者

看图片是家庭自制菜，好坏不重要，关键是自己动手，成果肯定是不错的。

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xianggc

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57楼 大中小发表于 2011-2-11 22:26 只看该作者

楼主的图片每次都是母女二人合作做菜，看上去好让人羡慕啊
这个咕噜肉的做法有点像我们这边的酥肉做法。应该口感很好的咯

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tianxingzhe56

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58楼 大中小发表于 2011-2-13 21:49 只看该作者

这个是个技术活，我也试过但就是掌握不好火候

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811911

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59楼 大中小发表于 2011-2-15 16:59 只看该作者

请问猪肉除了里脊肉，还有什么肉可以用，我感觉孩子特爱吃，不知道做不做的好

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811911

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60楼 大中小发表于 2011-2-15 16:59 只看该作者

请问猪肉除了里脊肉，还有什么肉可以用，我感觉孩子特爱吃，不知道做不做的好

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