豆腐渣。这道菜太美了！一只大号白瓷圆盘中的菜被一张黄色蛋皮盖着，蛋皮裁开四片并翻开四只角，露出绿白相间的菜，菜的最中间放上几粒红辣椒，盘边上放着几片香菜叶子，与盘中的绿色相配，香菜叶上放着一朵西红柿雕成的红花，整盘菜就象红玛瑙嵌镶在白玉翡翠上。

山药麂肉羹。古老的大海碗盛着满满的一碗羹，白色山药片飘在羹中，麂肉半沉在山药间，粒粒青葱撒在羹上，就象小葱拌豆腐——一清二白。