“LG，周末我想烤肉串,你啊有兴趣？”
“当然有啦，LP做新菜，我都很支持。”
“还缺些材料。”
“买，去超市买。”
于是周五晚上，认认真真地逛超市。
竹签，烤肉酱，烤肉腌料，椒盐粉，烧烤料，一一看过来，诺大的一个家乐福，李锦记的烤肉酱都找不到，貌似以前看到过的歪，没有烤肉酱，那我自己做酱汁
还省钱
主要原料：牛肉，猪里脊肉
配色料：蘑菇，青椒，胡萝卜，豆腐干
调料粉：烧烤料，花椒粉，椒盐粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，鸡精。
还有：盐，白糖，生抽，老抽，黄油适量（没有拍照片）
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2009-2-23 14:24
牛肉，里脊肉，切小丁，然后加入调料粉和老抽等，猪肉里脊我放的是椒盐粉，牛肉里我放的是烧烤粉，孜然味挺重的。
放入调料后抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，这样才更入味。
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2009-2-23 14:28
下面重点推出的是我自己制作的烧烤酱，瓦卡卡
洋葱半个，蒜瓣几个，后来我有剁了点蘑菇梗
高汤300ML（我用的是前一天炖的猪蹄汤，留给肉肉煮面条的，我就蹭了点）黄油30g，番茄酱10g，白胡椒粉适量，老抽2勺，芡粉适量。
洋葱和蒜瓣切碎，黄油溶化后，加入碎粒翻炒。
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2009-2-23 14:28
炒出香味后，依次加入高汤，番茄酱，白胡椒粉，老抽，最后加入一点点的红薯淀粉勾芡收汁。
看看右下角的第4张照片，很诱人的酱汁吧，偶就不信，能比李锦记的差
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2009-2-23 14:28
偶刚刚发现，原料切丁的照片没有编辑进来 ，算了，大家凑合着看，明白了就行。
竹签用前刷油，把有刺的挑选出来，免得吃到竹签上的细刺，将肉丁，蘑菇块，青椒，胡萝卜，豆腐干，相间的串起来，这个也是费时间的过程，考验耐心的时候来了。
穿好后，在肉串上刷自制的烤肉酱，这个时候烤箱预热。
200度，25分钟，中途记得翻面。
如果是放在烤架上烤，记得一定在下面铺张锡纸，要不然滴下去的酱汁有的你收拾了。如果是放在烤盘上烤的话，也要铺层锡纸。
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2009-2-23 14:32
新鲜出炉咯，LG看到下面滴的酱汁，还想收起来沾着吃，他担心酱汁滴完了没味道，刚烤好他就急不可待的拿出一串吃起来，夸奖，很入味，很好吃。
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2009-2-23 14:32
记不得做了多少串，反正一扫而光
烧烤料不错，肉肉上都是孜然香味。
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