[转帖] 自己在家来做美味的香辣蟹

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1楼大中小发表于 2008-9-29 15:30 只看该作者

自己在家来做美味的香辣蟹

主料：蟹子、虾、黑蚬子

副料：豆芽、海带节、豆腐皮、香菇、茼蒿、

（地瓜、韩国打糕、火腿肠、）可根据个人喜好来添加

调料：“丹丹”郫县豆瓣、“金宫”水煮鱼调料、

葱、盐、白糖、干辣椒、姜、麻椒、鸡精、食用油
做法：

1、将豆芽、豆腐皮、分别用焯下，（焯后不能用冷水过，否则有豆的反生味道），将焯好的豆腐皮和豆芽还有其他东西放在锅里码好并装入适当的水备用。

2、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入郫县豆瓣、水煮鱼调料、加入姜片、葱段、倒入料酒、白糖、翻炒均匀后到入容器中，然后将锅做火加热，中火20后将蚬子和茼蒿房入锅中5分钟就可以了。
注意:郫县豆瓣很咸的,可以用放盐.

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602602602 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-9-29 17:01 只看该作者 0 看上去非常爽，不过怀疑图片不是楼主自己做的吧
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骚得被狗咬该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-9-30 07:49 只看该作者 0 曾经吃过类似炒法的香辣蟹，不过对花椒不太感兴趣，一个不小心嚼到花椒，一锅螃蟹就浪费了，什么味道都吃不出来了，颓废死！
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ma251019 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-14 22:20 只看该作者 0 香辣蟹我也喜欢吃的今天晚上刚吃感谢楼主的介绍
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